蒸鱼,第一步怎么做?方法不对,努力白费,快来看看你做的对吗

浏览:1009   发布时间: 08月26日

蒸鱼,第一步怎么做?方法不对,努力白费,快来看看你做的对吗,临近年末,可以在很多地方撒网捕鱼,现在这个季节的鱼可以说是脂肪最多的时候,一般人除了用鱼做发蜡以外,也有用油做蛋白酥皮,但是,今天教你吃鱼的方法,那是最体现鱼价值的蒸鱼,蒸的鱼不仅香而软,而且完全没有腥味。

蒸鱼好吃,营养也好,但是一个人做的蒸鱼并不好吃,蒸鱼的时候经常有问题,例如,很多人在蒸鱼之前,在蒸鱼之前,经常会烦恼,因为很多人的方法不对,蒸的鱼不新鲜,腥味也很重,所以今天介绍一下蒸鱼的正确做法。

清蒸鱼,首先是“盐腌”?方法不对,鱼的腥味不强烈也是理所当然的。

【准备食材】:一只铃木、生姜、葱、啤酒、纳豆油、食用油

【做法】:

首先将鲈鱼表面的鳞片、腮、内脏和腹部的黑膜洗净,然后用刀切几根鱼,鱼的味道会变好,另外,把处理好的铃木放入盘子里,洗净姜和葱,用刀切成细丝,在盘子底部放上葱生姜丝,在鲈鱼肚子里也同样放进葱生姜丝,浇适量啤酒,把铃木放入蒸笼。

蒸笼蒸出蒸汽后,用大火蒸3分钟,打开锅盖,将底汤和葱生姜丝全部取出,将鱼表面放入剩下的葱姜丝中,放入蒸笼中,用大火蒸4分钟即可,并在鱼肉上浇适量滨油,再将食用油放入锅中,加热,浇到鱼表面,只要把鱼的味道衬托出来,最后放上香菜就可以了。

料理公告牌:

1、所以鱼蒸的第一步不必腌制,如果放盐腌鱼,使鱼身严重脱水,这样让鱼身吃不软,且腥味又很重,一般蒸完鱼后,浇适量的纳豆油就可以了,纳豆油中含有很多食盐,直接浇上去会有鱼的味道。

2、蒸鱼的时候需要大量的葱和生姜,这两种味道正好可以适当去除鱼的腥味,可以增加鱼的香味。

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